Ries Verburgt staat aan het roer van de keuken. Met zijn ambachtelijke werkwijze en liefde voor verse producten kookt hij puur en herkenbaar, in een sfeer die past bij de warme gastvrijheid van Kasteel Montfoort.
We koken met verse seizoensproducten. Daarom beweegt ons menu mee met wat het seizoen te bieden heeft. Zo is er altijd iets nieuws te ontdekken en telkens weer iets verrassends te proeven. In februari nemen we u mee in warme, winterse smaken:
Vooraf:
Paling en biet.
Tussen:
Een mozaïek van winterkabeljauw.
Hoofdgerecht:
Hollandse tamme eend met aardappel millefeuille en seizoensgroenten.
Dessert:
Een dessert vol winterspecerijen.
Geniet van ons februari-viergangenmenu voor 57,50.
Vier Valentijnsdag met een verfijnd menu vol unieke gerechten, verfijnde smaken en speelse combinaties. Een avond om samen rustig van te genieten in een warme en romantische sfeer. Met een verrassend element dat de avond nog specialer maakt…
Vooraf:
De Roos van Cupido – Gerookte zalm en oerbiet.
Tussen:
Tagliatelle – Een mozaïek van skrei (winterkabeljauw) met een dressing van gepofte paprika.
Aanvullend gerecht: (meerprijs 14,-)
Maitake met gefermenteerde knoflook en Beurre Blanc van Oost-Indische kers.
Hoofdgerecht:
Tortelhoen met een aardappel millefeuille
Dessert:
Pornstar martini vol passie.
Geniet van dit heerlijke viergangenmenu voor €67,50.
Beschikbaar op vrijdag en zaterdag 13 en 14 februari 2026.
Laat u volledig verrassen door de creativiteit van onze chef. Kies voor 4, 5, 6 gangen of meer en wij stemmen het menu graag af op uw persoonlijke wensen.
Bij elk menu kunt u kiezen voor onze heerlijke, bijpassende wijnen voor een meerprijs van:
Heeft u dieetwensen of allergieën, dan vernemen wij deze graag vooraf.